Natrio cirratas Cas: 68-04-2
| Katalogo numeris | XD92015 |
| produkto pavadinimas | Natrio cirratas |
| CAS | 68-04-2 |
| Molekulinė formulėla | C6H9NaO7 |
| Molekulinė masė | 216.12 |
| Išsami informacija apie saugojimą | 2-8°C |
| Suderintas tarifų kodeksas | 29181500 |
Produkto Aprašymas
| Išvaizda | Balti arba balkšvi kristaliniai milteliai |
| Assay | 99% min |
| Lydymosi temperatūra | 300°C |
| tankis | 1,008 g/mL 20 °C temperatūroje |
| PH | 7,0-8,0 |
| Tirpumas vandenyje | Tirpsta vandenyje. |
| λmaks | λ: 260 nm Maksimalus: ≤0,1 |
| Jautrus | Higroskopiškas |
Natrio citratas yra buferis ir sekvestrantas, gaunamas iš citrinų rūgšties kaip bevandenis natrio citratas ir kaip natrio citratas dihidratas arba vandeninis natrio citratas.Kristaliniai produktai gaunami tiesioginės kristalizacijos būdu iš vandeninių tirpalų.Bevandenio natrio citrato tirpumas vandenyje yra 57 g 100 ml esant 25 °C temperatūrai, o natrio citrato dihidrato tirpumas 25 °C temperatūroje yra 65 g 100 ml.Jis naudojamas kaip buferis gazuotuose gėrimuose ir ph kontrolei konservuose.Jis pagerina grietinėlės plakimo savybes ir apsaugo nuo grietinėlės ir nepieninių kavos baliklių plunksnų.Jis užtikrina emulsinimą ir tirpina baltymus lydytame sūryje.Jis apsaugo nuo kietųjų dalelių nusodinimo laikant išgaruotame piene.sausose sriubose. Tai pagerina rehidrataciją, todėl sutrumpėja virimo laikas.Pudinguose jis veikia kaip sekvestrantas.Jis veikia kaip geležies, kalcio, magnio ir aliuminio komplekso agentas.Įprasti naudojimo lygiai svyruoja nuo 0,10 iki 0,25%.Jis taip pat vadinamas trinatrio citratu.
