Produktai

Galaktozidazė reiškia fermentų klasę, kuri hidrolizuoja medžiagas, turinčias galaktozidinių jungčių, pvz., laktozę (laktozė yra disacharidas, susidarantis dehidratuojant vienos gliukozės ir vienos galaktozės molekulės kondensaciją).Daugiausia skirstoma į α-galaktozidazę ir β-galaktozidazę.α-galaktozidazė katalizuoja α-galaktozidazės ryšių hidrolizę, kuri gali paversti ir suskaidyti pašaruose ir sojų maiste esančius antimitybinius veiksnius α-galaktozidus ir pagerinti jų maistinę vertę.Be to, fermentą taip pat galima pritaikyti farmacijos, tirštiklio perdirbimo ir popieriaus pramonėje.β-galaktozidazė ne tik vis plačiau naudojama maisto pramonėje, bet ir atlieka svarbų vaidmenį biotechnologijų srityse, tokiose kaip genų inžinerija, fermentų inžinerija, baltymų inžinerija ir kt., ir pradėta plačiai naudoti medicinoje. ir kitose srityse.

α-galaktozidazė (α-galaktozidazė, α-gal, EC 3.2.1.22) yra egzoglikozidazė, katalizuojanti α-galaktozidinių jungčių hidrolizę, taip pat žinoma kaip melibiazė, nes gali skaidyti melibiozę, kuri katalizuoja α-galaktozidinę jungtį. obligacijų.Dėl šios savybės jis naudingas norint pagerinti pašarų ir sojų maisto produktų anti-maistingąsias medžiagas ir jas pašalinti.Be to, jis gali realizuoti B → O kraujo grupių konversiją medicinos srityje, paruošti universalią kraujo grupę, taip pat atlikti svarbų vaidmenį Fabry ligos pakaitinėje fermentų terapijoje.Alfa-galaktozidazė taip pat gali veikti sudėtingus polisacharidus, glikoproteinus ir sfingolipidus, turinčius alfa-galaktozidinių jungčių.Kai kurie α-galaktozidazės fermentai taip pat turi transgalaktozilinimo poveikį, kai substrato koncentracija yra labai prisodrinta, o tai gali būti naudojama oligosacharidų sintezei ir ciklodekstrino dariniams gaminti.Neutrofilinės arba pH stabilios α-galaktozidazės kūrimas ir mikroorganizmų ar augalų, turinčių didelę fermentų gamybą, paieška pastaraisiais metais tapo tyrimų tašku.Daugelis termostabilių α-galaktozidazių taip pat palaipsniui sulaukė didelio mokslininkų susidomėjimo dėl savo ypatingų savybių, tikimasi, kad jų termostabilumas vaidins didesnį vaidmenį pramonėje, taip pat bus plačiai pritaikytas mokslo ir technologijų bei medicinos srityse.taikymo perspektyvas.