L-obuolių rūgštis Cas:97-67-6
| Katalogo numeris | XD91143 |
| produkto pavadinimas | L-obuolių rūgštis |
| CAS | 97-67-6 |
| Molekulinė formulė | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Molekulinė masė | 134.09 |
| Išsami informacija apie saugojimą | Aplinka |
| Suderintas tarifų kodeksas | 29181998 |
Produkto Aprašymas
| Išvaizda | Balti kristaliniai milteliai |
| Assay | 99% min |
| Laikymo temperatūra | +20°C |
| Lydymosi temperatūra | 101–103 °C (liet.) |
| Specifinis sukimasis | -2º (c = 8,5, H2O) |
| Tankis | 1.60 |
| Lūžio rodiklis | -6,5 ° (C=10, acetonas) |
| Pliūpsnio taškas | 220 °C |
| Tirpumas | H2O: 0,5 M esant 20 °C, skaidrus, bespalvis |
| Tirpumas vandenyje | tirpus |
L-obuolių rūgšties fizinės ir cheminės savybės
Obuolių rūgštis, dar žinoma kaip 2-hidroksigintaro rūgštis, turi du stereoizomerus dėl asimetrinio anglies atomo molekulėje.Gamtoje ji egzistuoja trijų formų, būtent D-obuolių rūgšties, L-obuolių rūgšties ir jos mišinio DL-obuolių rūgšties.Balti kristaliniai arba kristaliniai milteliai, stiprus higroskopiškumas, lengvai tirpsta vandenyje ir etanolyje.Ypatingai malonaus rūgštaus skonio.Obuolių rūgštis daugiausia naudojama maisto ir farmacijos pramonėje.
L-obuolių rūgšties produkto naudojimas
【Naudojimas】 Naudojamas esterių gamyboje;naudojami kompleksų formavimo ir kvapiųjų medžiagų sudėtyje.Pagal mano šalies GB 2760-90 nuostatas jis gali būti naudojamas visų rūšių maistui.Kaip rūgštynė gali būti naudojama vietoj citrinos rūgšties (apie 80%), ypač želė ir vaisių pagrindu pagamintam maistui.Šio produkto funkcija yra išlaikyti natūralių vaisių spalvą, be to, jis gali būti naudojamas kaip pagalbinė pektino ekstrahavimo priemonė, mielių augimą skatinanti priemonė, be druskos sojos padažui ir actui paruošti, marinuotų agurkų skoniui gerinti ir emulsijos stabilizatorius margarinui, majonezui ir kt.Plačiai naudojamas įvairiuose konservantuose, prieskoniuose ir kituose sudėtiniuose prieduose.
(1) Maisto pramonė: naudojamas gėrimams, rasai, vaisių sultims apdoroti ir ruošti, taip pat gali būti naudojamas saldainių, uogienių ir kt. gamyboje. Jis turi antibakterinį ir antiseptinį poveikį maistui.Jis taip pat gali būti naudojamas reguliuoti jogurto fermentacijos pH ir pašalinti tartratą gaminant vyną.
(2) Tabako pramonė: obuolių rūgšties dariniai (pvz., esteriai) gali pagerinti tabako skonį.
(3) Farmacijos pramonė: visų rūšių tabletės ir sirupai su obuolių rūgštimi gali turėti vaisių skonį, kuris skatina absorbciją ir sklaidą organizme.
(4) Kasdienė chemijos pramonė: tai geras komplekso ir esterio agentas.Jis naudojamas kaip dantų pasta, dantų valymo tabletės, sintetinės kvapiosios medžiagos ir kt. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip dezodoranto ir ploviklio komponentas.
