Produktai

Polilizinas yra nedidelis natūralus nepakeičiamos aminorūgšties L-lizino homopolimeras, gaunamas bakterinės fermentacijos būdu.ε-poli-L-lizinas naudojamas kaip natūralus maisto produktų konservantas.ε-polilizinas priklauso katijoninių polimerų grupei.Vandenyje ε-polilizinas turi teigiamai įkrautą hidrofilinę amino grupę.Remiantis tyrimais, ε-polilizinas elektrostatiškai adsorbuojamas ant bakterijų ląstelės paviršiaus, po to pašalinama išorinė membrana.Tai galiausiai sukelia nenormalų bakterinės ląstelės pažeidimo pasiskirstymą.

E-polilizinas yra didelio efektyvumo antimikrobinis agentas arba konservantas.Jis gaminamas fermentacijos procese naudojant Streptomyces albulus aerobinėmis sąlygomis.Jis akivaizdžiai slopina gramteigiamas ir gramneigiamas bakterijas, mieles, pelėsius, virusus.Be to, jis taip pat turi puikų saugumą, todėl yra plačiai naudojamas kaip antistingimo priemonė.

ε-polilizinas yra šviesiai geltoni milteliai, stiprūs higroskopiški, šiek tiek kartūs;Lengvai tirpsta vandenyje ir druskos rūgštyje, Netirpsta organiniuose tirpikliuose, tokiuose kaip alkoholis, eteris.

Funkcija

1. Epsilon-polilizinas gali labai slopinti bakterijų, mielių ir pelėsių bakterijų augimą, ypač grambakterijų, kurių negali lengvai slopinti kiti, augimą.

2. Kaip geras konservantas, Epsilon-Polylysine pasižymi dideliu saugumu, tirpus vandenyje, stabilus aukštoje temperatūroje, plačiai naudojamas, nepažeidžiantis skonio, antibakterinis neutraliomis ar subrūgštingumo sąlygomis.

3. Dėl stabilumo aukštoje temperatūroje jis gali slopinti kai kurias karščiui atsparias bacilas po terminio apdorojimo ir kai kuriuos buožgalvio formos nesutraukiamus sifovirusus.

4. Epsilon-polilizinas gali sustabdyti riebalų absorbciją plonojoje žarnoje, nes slopina kasos lipazės veiklą, todėl jis gali būti dietinis gydymas nutukusiems pacientams.

5. Be to, Epsilon-Polylysine taip pat gali būti naudojamas kosmetikoje, dezinfekavimo priemonėse ar valikliuose, skirtuose maisto mašinoms ar nameliams ir kt.