Amilazė, a-, Aspergillus oryzae Cas: 9001-19-8 Alfa-amilazė iš maspergillusoryzae
| Katalogo numeris | XD90414 |
| produkto pavadinimas | Amilazė, a-, Aspergillus oryzae |
| CAS | 9001-19-8 |
| Molekulinė formulė | - |
| Molekulinė masė | - |
| Išsami informacija apie saugojimą | 2–8 °C |
Produkto Aprašymas
| Išvaizda | Balti milteliai |
| Analizė | 99 % |
Savybės: gelsvai rudi arba beveik balti milteliai.Išskirtas iš Aspergillus oryzae.Esant aukštesnei temperatūrai, šis fermentas gali greitai hidrolizuoti rafinuotus krakmolo molekulių α-1,4 gliukozidinius ryšius ir savavališkai atpjauti krakmolo molekules iš vidaus skirtingais trumpų jungčių dekstrinais ir nedideliu kiekiu oligosacharidų, kad būtų padidintas klampumas. krakmolo srutų sparčiai mažėjo.Ilgesnis skystinimo laikas taip pat gamina nedidelius kiekius gliukozės ir maltozės Naudojimas: biocheminis tyrimas.Pramonėje jis plačiai naudojamas gliukozės, karamelės, dekstrino, fruktozės, oligosacharido, alkoholio, alaus, mononatrio glutamato, maisto alaus, organinių rūgščių, tekstilės, spausdinimo ir dažymo, popieriaus gamybos ir kitose fermentacijos pramonėse.
